5 Cách Chưng Yến Với Táo Đỏ Thơm Ngon và Bổ Dưỡng

Cách chưng yến với táo đỏ được nhiều người quan tâm. Bởi đây không chỉ là một món ăn thơm ngon, dễ dùng mà còn giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện chức năng tiêu hóa, làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi chức năng hô hấp ở người mắc Covid-19,… Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn cần chế biến đúng cách.

Lợi ích của yến sào chưng với táo đỏ đối với sức khỏe

Yến sào được biết đến là thực phẩm – dược phẩm tốt cho sức khỏe ở nhiều đối tượng và độ tuổi khác nhau. Nhiều nghiên cứu nhận thấy, tổ yến có chứa protein, các acid amin (cystein, phenyllamin, tyrosin,…), nhiều glucose, các loại vitamin cùng nhiều nguyên tố vi lượng mà cơ thể không tự tổng hợp.

Những lợi ích mà tổ yến mang lại có thể kể đến như bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường thị lực, nâng cao thể trạng, tăng cường sức khỏe sinh lý, tốt cho mẹ bầu, người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Những món ăn từ tổ yến được được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì mang lại nhiều tác dụng mà còn thơm ngon, dễ ăn.

Trong đó, chưng yến với táo đỏ được nhiều thực hiện. Bên cạnh những công dụng mà yến sào mang lại thì táo đỏ cũng có nhiều tác dụng như giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, tốt cho hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, giúp xương chắc khỏe,…

Việc chưng yến sào với táo đỏ mang lại nhiều lợi ích như sau:

• Giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện miễn dịch
• Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp, cải thiện chức năng tim mạch
• Tăng cường chức năng hệ hô hấp, hỗ trợ phục hồi chức năng hô hấp ở người bị covid và các bệnh viêm đường hô hấp
• Tăng hấp thu chất dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện
• Cải thiện các chứng bệnh về xương khớp, làm chậm quá trình thoái hóa khớp xương
• Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa
• An thần, hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ
• Giúp làn da sáng mịn, chắc khỏe và chống lão hóa
• Hỗ trợ quá trình đào thải các độc tố trong máu

Ngoài ra, công dụng của món ăn này còn thể hiện rõ ở từng đối tượng. Cụ thể:

• Đối với trẻ nhỏ: Dùng yến chưng táo đỏ thường xuyên giúp tăng cường trí não và nâng cao thể trạng, từ đó giúp trẻ phát triển toàn diện. Bên cạnh đó, dùng món ăn này với liều lượng phù hợp còn giúp trẻ có làn da hồng hào và khỏe khoắn.
• Đối với phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai được khuyến cáo dùng yến sào từ tháng thứ 4 của thai kỳ để tránh phát sinh tác dụng không mong muốn. Món ăn từ yến sào và táo đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mẹ bầu cũng như sự phát triển toàn diện của thai nhi.
• Đối với người cao tuổi: Người cao tuổi thường có sức đề kháng kém, dễ mắc phải các bệnh lý thông thường hoặc các bệnh nền. Việc sử dụng yến sào chưng với táo đỏ thường xuyên giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, từ đó giúp phục hồi bệnh lý nhanh chóng.

Hướng dẫn cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Có rất nhiều cách chế biến món yến chưng táo đỏ. Theo đó, bạn có thể dùng yến sào và táo đỏ theo cách truyền thống hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng hương vị và bổ dưỡng hơn. Món ăn từ yến sào chỉ mang lại hiệu quả tốt nhất khi thực hiện đúng cách.

Dưới đây các cách chưng yến và táo đỏ được nhiều người ưa chuộng:

1. Yến chưng táo đỏ truyền thống

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế từ 3 – 6g/ người/ lần ăn
• Táo đỏ khô 6 – 9 quả
• Đường phèn
• Vài lát gừng tươi

Hướng dẫn thực hiện:

• Tổ yến mang đi ngâm với nước khoảng 10 – 30 phút thì tách sợi và mang đi để ráo
• Táo đỏ sau khi rửa sạch thì mang đi ngâm với nước ấm đến khi mềm thì vớt ra
• Kế đến cho táo đỏ vào nồi đun sôi thì hạ lửa đến mềm thì tắt bếp
• Cho táo đỏ và yến vào chén/ thố với lượng nước khoảng ¾ chén và cho vào nồi chứng cách thủy
• Sau 15 – 20 phút thì cho nước đường phèn và vài lát gừng vào
• Chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp

2. Yến chưng táo đỏ hạt sen với đường phèn

Tác dụng:

• Món ăn này giúp cải thiện tình trạng suy nhược, cơ thể yếu ớt sau khi mới ốm dậy, kiệt sức
• Tốt cho phụ nữ sau sinh
• Thanh nhiệt, giải độc
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ, tinh thần thoải mái
• Dưỡng nhan
• Cải thiện tình trạng đau đầu

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế từ 3 – 5g
• Táo đỏ khô 50g
• Hạt sen 100g
• Một ít đường phèn

Hướng dẫn thực hiện:

• Yến sào sau khi ngâm với nước đến khi mềm thì vớt ra để ráo
• Hạt sen (chọn loại đã được lấy tâm) đem ngâm với nước nước trong 1 giờ đồng hồ. Sau đó cho vào nồi nấu đến khi mềm thì vớt ra.
• Sau đó cho hạt sen và táo đỏ vào nồi và đun trên lửa nhỏ đến khi chín đều thì tắt bếp
• Yến sào mang đi chưng với nước khoảng 30 phút thì cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút nữa.
• Sau đó cho hỗn hợp táo đỏ và hạt sen vào chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp

3. Yến chưng táo đỏ hạt chia

Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tim mạch, an thần, ngủ ngon hơn, tránh căng thẳng quá mức, duy trì vóc dáng cân đối và phòng ngừa các bệnh lý như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…

Chuẩn bị:

• Chuẩn bị 3 – 6g yến đã sơ chế cho 1 lần ăn của 1 người
• 2 muỗng hạt chia
• 4 quả táo đỏ
• Một ít đường phèn

Cách thực hiện:

• Yến sào đem ngâm với nước khoảng 10 – 25 phút thì vớt ra để ráo
• Táo đỏ rửa sạch, cắt nhỏ hoặc rọc các đường gân xung quanh quả và mang đi luộc vừa chín
• Cho yến sào và táo vào chén sứ với lượng nước ngập trên yến khoảng 2 đốt ngón tay
• Cho vào nồi và tiến hành chưng cách thủy khoảng 25 phút ở nhiệt độ 80 độ C
• Sau đó cho đường phèn vào, chưng thêm 10 phút nữa thì tắt bếp
• Tiếp tục cho hạt chia vào khuấy đều đến khi hạt chia nở hoàn toàn là có thể dùng.

4. Yến sào chưng với táo đỏ, kỷ tử

Tác dụng:

• Tăng cường chức năng sinh lý nam và nữ
• Duy trì vóc dáng cân đối, đẹp da
• Món ăn này phù hợp cho phụ nữ và người cao tuổi

Chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế từ 5 – 10g
• Kỷ tử từ 10 – 20 quả
• Táo đỏ từ 5 – 10 quả
• ¼ bông tuyết nhĩ
• Một ít đường phèn

Hướng dẫn cách chưng:

• Bông tuyết nhĩ sau khi cắt bỏ chân thì rửa sạch rồi mang đi ngâm cùng với táo đỏ, kỷ tử khoảng 20 phút
• Yến sào đem ngâm với nước từ 10 – 30 phút đến khi mềm thì vớt ra để ráo
• Cho yến sào, kỷ tử và táo đỏ vào chén/ thố chưng cùng với lượng nước vừa đủ và tiến hành chưng trong vòng 30 phút đến khi gần chín thì cho đường phèn và bông tuyết nhĩ vào chưng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

5. Yến chưng táo đỏ và nhãn nhục

Tác dụng:

• Thanh lọc cơ thể, giải nhiệt
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi
• Giúp cơ thể thư giãn, sảng khoái

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế 16g
• Long nhãn 25g
• Táo đỏ 100g
• Đường phèn 50g
• Vài lát gừng tươi

Cách chưng:

• Táo đỏ mang ngâm trong nước 30 phút
• Yến sào ngâm với nước 45 phút
• Long nhãn rửa sạch rồi ngâm trong vòng 15 phút
• Táo đỏ sau khi ngâm thì cho vào nồi đun sôi
• Yến sào sau khi ngâm thì xé tơi ra rồi lọc qua rây và để ráo nước
• Cho yến sào, táo đỏ và long nhãn vào nồi với lượng nước vừa đủ và tiến hành chưng cách thủy
• Sau 20 phút thì cho đường phèn vào khuấy đều rồi chưng thêm 5 phút nữa

Cách dùng món yến chưng táo đỏ hiệu quả nhất

Việc dùng món ăn từ yến sào ảnh hưởng không nhỏ đến tác dụng của món ăn đối với sức khỏe. Theo đó, để giúp cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất trong món yến chưng táo đỏ, bạn cần dùng đúng liều lượng cũng như thời điểm.

Hướng dẫn dùng yến chưng táo đỏ đúng cách:

• Mỗi lần ăn chỉ lấy một lượng nhỏ, tránh dùng trực tiếp trong thố chưng vì nếu không dùng hết bạn vẫn có thể bảo quản lạnh để dùng cho lần kế tiếp
• Mặc dù có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được nhưng để đảm bảo khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng tốt nhất từ món ăn, bạn nên dùng khi còn nóng
• Trường hợp dễ bị lạnh bụng, khó tiêu, có thể dùng kèm với vài lát gừng để làm giảm cảm giác khó chịu sau khi ăn.
• Chỉ dùng yến chưng táo đỏ khi bụng rỗng để đạt được hiệu quả tốt nhất. Thời điểm thích hợp nhất để dùng món ăn này là vào buổi tối trước khi ngủ hoặc vào buổi sáng khi mới ngủ dậy.
• Khi ăn cần nhai kỹ để hỗ trợ chức năng tiêu hóa, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất cần thiết.
• Sử dụng tổ yến với liều lượng được khuyến cáo. Tránh dùng liên tục với liều lượng cao vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chưng yến với táo đỏ cần lưu ý gì?

Yến chưng táo đỏ không chỉ là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà còn được xem như bài thuốc giúp bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý cũng như giúp phòng ngừa những tác nhân gây bệnh hiệu quả. Không thể phủ nhận những lợi ích mà món ăn này mang lại. Tuy nhiên, việc sử dụng quá mức hoặc dùng không đúng cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Dưới đây là một số lưu ý trong quá trình chế biến các món yến chưng táo đỏ:

• Không dùng món ăn này cho người đang mắc các bệnh viêm nhiễm, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ dưới 1 tuổi, người đang bị chướng bụng, khó tiêu,…
• Trường hợp đang mắc bệnh covid-19 nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi bổ sung các món ăn từ yến sào vào chế độ dinh dưỡng
• Nếu có điều kiện, bạn nên chưng yến cùng với táo đỏ cũng như các nguyên liệu khác bằng nồi chưng chuyên dụng. Việc chưng bằng nồi chuyên dụng giúp tiết kiệm được thời gian, tránh làm thất thoát các chất dinh dưỡng và đảm bảo được hương vị thơm ngon của món ăn.
• Thời gian chưng yến tốt nhất là 20 – 30 phút và nhiệt động không trên 85 độ C
• Không cho đường phèn vào quá sớm vì có thể khiến yến sào bị sượng, cứng. Bên cạnh đó, khi chưng cùng với long nhãn, bạn có thể không cần thêm đường phèn vì long nhãn đã có vị ngọt.
• Không dùng món yến chưng với táo đỏ hơn 3 lần/ tuần
• Đối với các nguyên liệu kết hợp, bạn nên sơ chế và nấu chín trước khi cho vào chưng cùng với yến. Bởi nếu chưng quá lâu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị cũng như làm mất chất.

Bài viết đã tổng hợp các cách chưng yến với táo đỏ và một số lưu ý trong quá trình áp dụng. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của nhiều đối tượng và độ tuổi khác nhau. Tuy nhiên, trường hợp các vấn đề sức khỏe đặc biệt nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn cụ thể. Tránh tự ý sử dụng yến sào vì có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn.